15.01.11
Просмотров 10338
Статьи

Бергамот – это цитрус, а не груша

113
215

Бергамот на рынкеБергамот, масло которого добавляют в чай и парфюмерию это цитрус, полученный от скрещивания горького апельсина (померанца) и лимона (по некоторым версиям – цитрона).

Груша сорта «бергамот»Бергамот нетрудно спутать с грушей – он очень похож на нее по форме, ну и кроме того, существует такой сорт груш – «бергамот». Правда груши этого сорта не продают в магазинах – они мягкие и плохо выносят перевозку. И даже название цитруса бергамот по одной из версий происходит от турецкого слова «beyarmudu», что в переводе означает «княжеская груша» или «beg armudy» — «господская груша». Также есть версия, что «бергамот» получил в честь итальянского города Бергамо, где его впервые начали культивировать и продавать, как масло.

Кроме того существует растение «бергамот-монарда», которое назвали так из-за аромата похожий на аромат бергамота (до этого оно просто назвалось монардой). Его даже добавляют в чай, чтобы он был по вкусу как будто с настоящим бергамотом.

Мякоть бергамота имеет приятный кислый вкус, менее кислый чем лимон, но горше, чем грейпфрут. На сайте Botanichka.ru отмечается, что мякоть практически не применяется. В этом плоде ценна именно кожура, в которой содержится до 3% эфирного масла, еще масло получают из цветков и листьев.

Растение «бергамот-монарда»В чистом виде в парфюмерии масло бергамота не применяется, так как в нем, как и в масле других цитрусовых, содержатся фурокумарины. Эти соединения обладают сильным фотосенсибилизирующим эффектом, то есть при воздействии солнечного света оставляют ожоги на коже.

Кожица бергамота используется в ароматерапии, для лечения депрессии и улучшения пищеварения. В Италии из бергамота делают мармелад, а в Греции – варенье из кожуры бергамота.

Комментарии пользователей Facebook



Комментарии пользователей В контакте