1.01.11
Просмотров 11339
Статьи

Рыб лосось и форель не существует — это собирательные названия нескольких видов рыб

118
271
Лососевая икра | the-mescalito.livejournal.com

Лососевая икра | the-mescalito.livejournal.com

Несмотря на то что термин «лосось» присутствует в названии более десятка разных видов рыб из разных подсемейств, а также в названии двух родов — Благородные лососи и Тихоокеанские лососи, не существует конкретного вида рыб под названием лосось.

Покупая лосось имейте в виду, что это может быть и сёмга, и горбуша, и кета, и чавыча, и омуль и другие виды рыб. Чаще всего лососем называют сёмгу вообще, или сёмгу во время нереста.

Под названием «лосось» могут скрываться рыбы из семейства в отряде лососеобразных, или одноименное подсемейство рыб.

Список семей подсемейства лососёвых

  • Ленок (уксуч)
  • Сычуаньский таймень
  • Дунайский таймень (дунайский лосось, таймень)
  • Корейский таймень
  • Таймень (обыкновенный таймень)
  • Мексиканская золотая форель
  • Лосось Кларка
  • Форель Гила
  • Горбуша (розовый лосось)
  • Кета (летняя кета)
  • Кижуч (белая рыба)
  • Сима
  • Радужная форель (камчатский лосось, камчатская сёмга, микижа)
  • Нерка (красная, карликовая нерка, нярка)
  • Чавыча
  • Сахалинский таймень (сахалинский лосось, чевица)
  • Итальянская форель
  • Эйзенамская форель
  • Ишхан (севанская форель, гочкинская форель, ссыккульская форель, ябани, бахтак, боджак, алабалык, гегаркуни, летний бахтак)
  • Черноморский лосось
  • Охридская форель
  • Мраморная форель
  • Адриатическая форель
  • Плоскоголовая форель
  • Сёмга (собственно лосось, атлантический лосось, американский атлантический лосось, норвежская сёмга)
  • Кумжа (ручьевая форель, озёрная форель, московская форель, лосось таймень)
  • Белый голец
  • Арктический голец (кунджа, голец)
  • Чукотский голец
  • Боганидский голец (боганидская палия)
  • Американская палия
  • Якутский голец
  • Кунджа
  • Мальма (белый голец, голец)
  • Озёрный (голец-кристивомер, палия озёрная, североамериканский кристивомер)
  • Нейва
  • Есейская палия (кунджа)
  • Длиннопёрая палия Световидова

Филе одного из видов форели

Филе одного из видов форели


Иногда лососем называют и форель. Но и конкретного вида рыб под названием «форель» не существует. Есть разные ее виды, отличающиеся друг от друга, относящихся к семейству лососёвых и одноименному подсемейству. Так форелью может быть и американская палия, и большеголовый голец, и лосось кларка.

Список форелей

Род Salmo

  • Адриатическая форель — Salmo obtusirostris
  • Ручьевая, озерная форель или кумжа — Salmo trutta (несколько подвидов)
  • Плоскоголовая форель — Salmo platycephalus
  • Мраморная форель — Salmo trutta marmoratus
  • Амударьинская форель — Salmo trutta oxianus
  • Охридская форель — Salmo letnica
  • Севанская форель — Salmo ischchan

Род Oncorhynchus

  • Форель апачей — Oncorhynchus apache
  • Кавказская форель — Oncorhynchus caucass
  • Форель Бива(en:Biwa trout) — Oncorhynchus masou rhodurus
  • Лосось кларка — Oncorhynchus clarki
  • Форель Гила — Oncorhynchus gilae
  • Золотая форель — Oncorhynchus aguabonita
  • Радужная форель — Oncorhynchus mykiss

Род Salvelinus (Голец)

  • Salvelinus fontinalis timagamiensis
  • Американская палия — Salvelinus fontinalis
  • Большеголовый голец — Salvelinus confluentus
  • Мальма — Salvelinus malma
  • Озёрный голец-кристивомер — Salvelinus namaycush
  • Серебристый голец (вымерший вид) — Salvelinus fontinalis agassizi

Путаница с названиями наблюдается как с латинскими названиями — salmo (лосось) и trutta (форель) — так и в других языках.

Комментарии пользователей Facebook



Комментарии пользователей В контакте